Закрыть ... [X]

Салат Оливье, вкусный домашний рецепт

Рецепт Салата Зимний Классический

Классический рецепт приготовления салата «Зимний»

Удивительно, какое изобилие в наши дни разнообразных блюд! В меню ресторанов любого уровня входят салаты из рыбы, курицы, говядины, грибов, а также «Зимний» салат, рецепт классический и неизменный. Часто в него добавляют необычные ингредиенты, которые придают блюду пикантности. Но его классический рецепт не меняется уже несколько десятилетий.

«Зимний» салат

Перед тем как приготовить зимний салат, рецепт непроизвольно хочется сравнить с рецептом «Оливье». Если разобраться в происхождении этих блюд, то оба они пришли к нам на столы из Советского Союза, а прародителем их был авторский салат «Оливье». Но так как в состав его входили недешевые продукты, наши соотечественники в целях экономии заменили их на более доступные. Вариант с докторской колбасой — это и есть зимний салат рецепт классический.

Сравним состав салатов «Зимний» и «Оливье».Ингредиенты зимнего салата:

  • классический картофель отварной,
  • зеленый горошек,
  • отварные яйца,
  • маринованные огурцы,
  • докторская колбаса,
  • для заправки — майонез.

Для «Оливье» нужны ещё яблоки, которые делают блюдо мягче по вкусу.

Ингредиенты для приготовления

Классический зимний салатпотребует наличия репчатого лука и отварной моркови. Также есть вариант замены вареной колбасы на отварную курятину или говядину — это зимний салат с мясом. Маринованные огурцы допускается заменить на бочковые. Разнообразная свежая зелень сделает блюдо более витаминным. Для большей пользы овощи лучше отварить на пару.

В этом плане блюдо более демократичное, и его приготовление позволяет хозяйке «включить» свое воображение. Салат получается очень вкусный и вместе с тем сытный. Он по праву заслуживает статуса самостоятельного блюда. Но на столе вместе с ним хорошо сочетаются блюда из картофеля, а также запеченная утка с яблоками и другие более легкие закуски из овощей.

Классический рецепт зимнего салата:

  • 2 моркови средних размеров,
  • 1 крупная головка лука,
  • 2 крупных клубня картофеля,
  • 400 г вареной докторской колбасы,
  • 4 куриных яйца,
  • 200 г маринованных или бочковых огурцов,
  • 1 стандартная банка (350 г) зеленого горошка,
  • по вкусу — черный свежемолотый перец и соль.

Для соуса необходимы следующие ингредиенты:

  • горчица — 1−2 ст. л.,
  • натуральный йогурт — 4 ст. л.,
  • сок лимона — 1,5 ст. л.,
  • чеснок — 3 зубчика.

Приготовление блюда

Для начала тщательно промываем овощи и отвариваем их в кожуре. Очень важно при этом следить за тем, чтобы овощи не переварились. После закипания воды варим их 20−25 минут на среднем огне. Остужаем до комнатной температуры и счищаем кожицу. Затем чистим луковицу. Лука не должно быть слишком много.

После того как лук измельчили, его нужно выложить в отдельную емкость и залить кипящей водой. Через несколько минут воду следует слить. Такой способ позволяет избавить лук от излишней горечи. Одновременно с овощами нужно отварить яйца, а затем остудить их при помощи холодной проточной воды и очистить от скорлупы. Подготовка ингредиентов закончена, теперь приступаем к нарезке.

Казалось бы, нет ничего проще: настругать, тщательно смешать все ингредиенты, добавить майонез — и все готово. Но классический рецепт подразумевает, что нарезать все ингредиенты нужно именно кубиками. Обязательно нужно соблюсти размер: он должен варьироваться от 0,5 см до 1 см. Если вы все выполните правильно, вкус будет более гармоничным, а компоненты салата будут лучше сочетаться друг с другом. Проще говоря, чем мельче мы нарежем, тем будет вкуснее.

Начинаем с твердых составляющих. Сначала режем луковицу мелкими кубиками и перекладываем в заранее подготовленную емкость. Затем — очередь огурцов. Их нужно нарезать так, чтобы их размер был приблизительно равен размеру зеленого горошка. Потом следует очистить колбасу от оболочки и порезать ее мелкими кубиками. Измельченную колбасу отправляем в миску и приступаем к моркови, а затем — к картофелю.

Добавляем их к остальным ингредиентам. Солим и перчим по вкусу. Далее следуют яйца. Проделываем с ними ту же процедуру. В конце добавляем зеленый горошек, но не весь. Небольшую часть горошка нужно оставить для украшения. Все тщательно перемешиваем.

В нашем случае нужно подготовить заправку. Для этого к йогурту нужно добавить 1 ст. л. горчицы и тщательно их перемешать, затем добавить чеснок и лимонный сок. Солим и перчим. Соусом салат лучше заправлять непосредственно перед употреблением, уже в тарелке, чтобы съесть его за один раз. Иначе, заправленный, он может быстро испортиться. А оставшуюся часть незаправленного салата нужно убрать в холодильник. Там он без проблем сохранится в течение пары дней, не потеряв своих вкусовых качеств. Для тех, кто придерживается диеты, есть вариант «Зимнего» без картофеля и майонеза.

Для подачи используем формовочное кольцо. Его устанавливаем на тарелку и заполняем салатом, чуть утрамбовывая. Сверху блюдо рекомендуется украсить различными фигурками из овощей, входящих в его состав, оставшимся зеленым горошком и мелко порубленной зеленью — это придаст ему более аппетитный вид.Оригинально также смотрится способ подачи салата, когда все ингредиенты выложены по порядку слоями. Но в любом случае все продукты должны быть качественными и свежими. Тогда вы сможете без вреда для здоровья насладиться знакомым с детства вкусом.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Как приготовить салат оливье. Офигенный рецепт салата (классический)!



Рецепт Салата Зимний Классический
Рецепт Салата Зимний Классический

2019 год
2019 год - Рецепт Салата Зимний Классический

Рецепт Салата Зимний Классический рекомендации
Рецепт Салата Зимний Классический рекомендуем

Рецепт Салата Зимний Классический картинки
Рецепт Салата Зимний Классический картинки

Рецепт Салата Зимний Классический новые фото
Рецепт Салата Зимний Классический новые фото

Рецепт Салата Зимний Классический изоражения
foto Рецепт Салата Зимний Классический изображения

Смотреть Рецепт Салата Зимний Классический видео
Смотреть - Рецепт Салата Зимний Классический видео

Смотреть Рецепт Салата Зимний Классический видео
Обсуждение по теме: Рецепт Салата Зимний Классический, recept-salata-zimniy-klassicheskiy/


Related News

Лотерея Грин Кард 2019 года
Игра fifa 2019 года
Ужасы 2019 года
Вооружение россии в 2019 году
Поздравления с днем повара
Открытки на новый год смешные
Совместимость имен Галина и Александр
Успение Пресвятой Богородицы в 2019 году
Салат экзотик



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ